KIYMALI İÇ HARCI İÇİN;

Soğanları küçük şekilde doğrayın.

Maydanozları doğrayın.

Tencereye zeytinyağı, soğan ve rendelenmiş sarımsakları ekleyerek kavurun.

Kıymayı ilave ederek pişirmeye devam edin.

Domates sosunu ve salçasını ekleyelim kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Pişirme işlemi bittiğinde maydanozu ilave edin.

Karıştırın 1 dakika sonra tuz ve karabiberini de ilave ederek pişirme işlemini tamamlayın.

Kıymalı içimizi ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Diğer tarafta;

Yufkaları üst üste koyun.

Önce dörde kesin.

Sonra her bir parça 2’e bölün.

Yufkalara hazırlamış olduğumuz yumurta beyazlı sostan eşit şekilde sürün.

Yufkaların geniş kısmına, kıymalı harçtan koyun ve gevşek olmayan bir rulo şeklinde sarın.

Sonrasında etrafında dolandırılıp gül şekli verin.

Tepsiye yağlı kağıt serin.

Hazırlanan mantıları içerisine dizin.

YUFKALARIN ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN;

Üzerine sıvıyağ, yumurta sarısı, süt karışımından sürün.

Önceden ısıtılan 195° fırında, üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.

YOĞURT SOSU İÇİN;

Sarımsaklar ezilip yoğurdun içerisine ilave edin.

Üzerine tuz da eklenerek iyice karıştırıp, çırpın.

SALÇALI SOS İÇİN;

Sos tenceresinin içerisine tereyağını ekleyin ve eritin.

Salça ilave ederek kavurun, kırmızı toz biber, nane ve tuzu ekleyin.

Kıvam alması için sosa 2 Yemek kaşığı su ilave edin 1-2 dakika daha pişirmeye devam edin.

Ocaktan alın.

Fırından çıkarmış olduğumuz böreklerimizi servis tabağına alın.

Üzerine sarımsaklı yoğurt ve en üstede salçalı sos gezdirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun