Bağdat Baharatları

MALZEMELER :

  • Yumurta 2 Adet
  • Süt 2 Su bardağı-200 ml.
  • Sıvı yağ 1 Su bardağı
  • Yaş maya (42 gram) 1 paket
  • Toz şeker 1 Çorba Kaşığı
  • Tuz 1 Tatlı Kaşığı
  • Un 6-7 Su bardağı
  • İÇİ İÇİN;

  • Peynir 600 gr.
  • Maydonoz
  • Süt 2 Yemek Kaşığı
  • ÜZERİ İÇİN

  • Yumurta sarısı 2 ad.
  • Süt 2 Yemek Kaşığı
  • Sıvıyağ 2 Yemek Kaşığı
  • Susam yada çörek otu

NASIL YAPILIR ?

Derin bir kaba ılık süt, maya ve şekeri ilave ederek karıştırın.

10 dakika köpürmesini bekleyin.

Sıvı yağ, tuz yumurta ilave edilip karıştırın.

Unu azar azar ekleyin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun.

Hamurun üzerini streçleyip mayalanması için 10 dakika 100 derece ısıtılmış fırında 1-2 saat dinlendirin.

 

İÇİ İÇİN;

Maydanozları küçük küçük doğrayın.

Bir kaba peynir, maydanoz ve 2 Yemek Kaşığı sütü koyun ve iyice karıştırın.

Dinlenen hamurdan parçalar koparın peynirli malzemeden ilave edin.

İstediğiniz şekli verin.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

Üzerine yumurta sarısını sürün.

Susam ve ya çörek otu serpiştirilir.

Poğaçalar tepside 15-20 dakika dinlendirilir.

Önce 65 derecede ısıtılmış fırına tepsimiz yerleştirilir.

10 dakika şekilde pişirmeye bırakın.

Daha sonra fırın ısısını 180 dereceye çıkarın ve pişirmeye devam edin.

Poğaçalarımız piştikten sonra fırında hiç bekletmeden hemen fırından çıkarın.

Üzerini temiz bir havlu ya da sofra bezi ile örterek dinlendirin.

Un miktarını kullandığınız bardağın büyüklüğüne göre azaltabilir ya da arttırabilirsiniz.

Not: Hamuru akşamdan mayalayıp sabah pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun

MAYALI PEYNİRLİ POĞAÇAMAYALI PEYNİRLİ POĞAÇAMAYALI PEYNİRLİ POĞAÇAMAYALI PEYNİRLİ POĞAÇAMAYALI PEYNİRLİ POĞAÇAMAYALI PEYNİRLİ POĞAÇAMAYALI PEYNİRLİ POĞAÇAMAYALI PEYNİRLİ POĞAÇA
Knorr
Knorr