Kürdan testi kek ve pandispanya gibi hamurların pişip pişmediğini anlamak için uygulanır.

Fırın kapağını kekimiz ilk 20 dakika pişerken açmamalıyız.   

20 dakika sonrası piştiğini düşündüğümüz kekimize kürdanı batırarak pişip pişmediğini gayet kolay anlarız.

Kürdanı kekin, pandispanya ve benzer hamurların olabildiğince dip noktasına kadar saplayın ve geri çıkarın.

Çıkardığınız kürdan temiz ise kekimiz pişmiş demektir.

Kürdan temiz değil de hamur yapışmış olarak çıkıyor ise kekimizin daha pişmeye ihtiyacı var demektir.