İyi bir kek yapabilmek için PÜF NOKTALAR 

• Yaptığınız keklerin çok daha güzel olduğunu göreceksiniz.
• Kekin kabarması için kullandığımız malzemeler (Yumurta- Süt) oda sıcaklığında olmalı.  
• Kek yaparken kullandığımız malzemelerin taze ve son kullanma tarihlerinin geçmemiş olmasına dikkat edelim.
• Kek kalıbını yağlayalım ve unlayalım.
• İlk önce yumurtaları krema kıvamına gelene kadar çırpalım.
• Yumurta ve toz şekerini çok iyi çırpalım.
• Kek hamuru boza kıvamında olmalıdır.
• Un ve diğer kuru malzemeleri eleyerek kullanalım.
• Kekte meyve, kuru üzüm, kuru kayısı vb. kullanacaksak, kuru olmalarına dikkat edelim kuru değillerse una bulayın.
• İncirli Kek  yaptığımızda inciri sıcak suda 10 dakika ıslatalım.
• Keki süt ile yaparsanız, kekiniz daha ıslak görünümlü olur.
• Keki 170-175 derece arasında pişirmemiz gerekir.
• Fırın önceden ısıtılmalı.
• Keki fırının alt katında pişirmeliyiz.
• İlk 20 dakika fırın kapağını açmamalıyız, kek kabarması durur.
• Pişen keki hemen fırından çıkarmamalıyız, çünkü soğuk hava ile temas eden kek söner. Kek piştikten sonra fırını kapatıp 5 – 10 dakika fırında dinlendirelim.
• Fırında pişirilen kek kalıbından çıkmıyor ise kabın altına ıslak bir bez koyarak birkaç dakika bekletin. Kekin kaptan parçalanmadan çıkmasını sağlayacaksınız.
• Keki kalıptan çıkarırken ne çok sıcak ne de çok soğuk olmamalıdır. Ilık olduğu zaman kalıptan çıkartalım.