• Patlıcan 1 kg.
• Kıyma Yarım kg.
• Soğan 2 adet
• Sarımsak 2 adet
• Domates 1 orta boy
• Sivribiber 2 adet
• Maydanoz Yarım demet
• Üzerine Dilimlemek İçin;
• Domates 2 adet
• Sivribiber 7-8 ADET
• KIZARTMA İÇİN;
• Çiçekyağı 2 Su Bardağı
• ÜZERİ İÇİN SOS;
• Salça 1 Tatlı Kaşığı
• Su 1 Çay bardağı
• Tuz 1 Çay kaşığı

Soğanları küçük küçük doğrayalım.

Sarımsakları rendeleyelim.

Tavaya zeytinyağı ile soğanları ve sarımsağı ekleyelim 1 dakika kadar çevirelim.

Kıymayı da ilave edelim.

Kıymaların rengi değiştiğinde domates ve sivri biberleri ilave edelim.

Pişmeye yakın maydanozu ve karabiberi ekleyelim.

10-15 dakika kadar dinlenmesini bekleyelim.

Patlıcanları alacalı olarak kabuklarını soyalım.

Tuzlu suda 10 dakika kadar bekletelim.

Süzüp kızgın yağda pişirelim.

Pişenleri tepsiye sıralayalım.

Bıçakla ortasını açalım.

Hazırlanan kıyma harcını patlıcanların  içlerine ilave edelim.

Üzerine domates ve sivribiberleri yerleştirelim.

SALÇALI SOS;
Bir kapta 1 tatlı kaşığı salça, tuz ve 1 çay bardağı suyu karıştırın.

Fırına girmeden önce sosumuzu yemeğimizin üzerine dökün.

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yemeğimizi pişirelim.

Fırından çıkardıktan sonra sıcak olarak servis yapın.

Nefis KARNIYARIK Tarifi için Mutfak Şefimiz Serap Yerli ’ye çok teşekkürler

Afiyet olsun ..