Bağdat Baharatları

Domatesler yıkanır. 

Domates kabuklarını hiç soymadan 4 bölerek derin büyük bir tencereye alarak üzerine tuz ve zeytinyağını ekleyin.

Orta ateşte pişirmeye başlayın.

Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 30 dakika daha domatesler iyice rengini verene kadar pişirin.
Pişen domatesleri blender dan geçirin.

Domates soslarımızı kaynar halde iken yarım parmak kadar boşluk kalacak şekilde kavanozlara dökerek kapağını iyice kapayın.

Ters çevirerek mutfak tezgahında uygun bir yerde soğuyana kadar bir gece bekletin.

Ertesi gün kapakları kontrol edilir kapaklar dışa şişkin değilse sosumuz kışa hazır demektir.

Kavanozlarımızı ışık almayan serin bir ortamda saklayın.

 

NOT: Kavanoz kapaklarını mümkünse yeni alıp kaynatın ve kapaklar sıcakken kavanozu kapatın.

Eğer kapak dışa şişkinse korkmayın tencereye tekrar koyup bir taşım kaynatıp tekrar kavanoza doldurup aynı işlem uygulanır.

Kavanozlar açıldıktan sonra 1-2 günde tüketmek üzere buzdolabında saklayın.

 

Afiyet şifa olsun 

Knorr
Knorr