• Dolma Biber 30 Adet
• Pirinç 2 Su Bardağı
• İri Kuru Soğan 3 Adet
• Sarımsak 3 Diş
• Domates 5 Adet
• Zeytinyağı 1 Su Bardağı
• Taze Nane Yarım Demet
• Kuru Nane 3-4 Yemek Kaşığı
• Şeker Kuş Üzümü 3-4 Yemek Kaşığı Dolmalık fıstık Tuz Su 1 Yemek Kaşığı
• Kuş Üzümü
• Dolmalık Fıstık
• Tuz
• Su

Soğanlarıı küçük küçük doğrayın.

Pirinçleri nişantası çıkıncaya kadar yıkayın ve süzün.

Tencereye zeytinyağını koyalım soğanı soteleyelin rendelenmiş sarımsakları ilave edin.

Soğanların hafif rengi değişince pirinçleri de soğanlara ilave edin kavurmaya devam edin.

Tuz ve şekeri ekleyin.

Rendelenmiş ya da küp küp doğranmış domatesleri, salçayı ilave edin.

5 dakika kadar daha pişirin.

Nanesini ve kuş üzümlerini ilave edin.

Birkaç kere karıştırın.

Tencereyi kapağını kapatalım ve ocaktan alalım.

Dolma biberleri yıkanıp başları çıkarılır.

Sıkıştırılmayacak şekilde iç malzemeyle doldurulur.

Tencereye dizilip domatesle ağızları kapatılır.

Dolmaların yarısına kadar su ilave edin.

1 çay kaşığı tuz ve 3 kaşık zeytinyağı dolmaların üzerine gezdirilir ve pişmeye bırakılır.

15-20 dakika sonra pirinçleri kontrol edin.

Pirinçler hafif pişti ise ocaktan alın.(Çok pişirdiğinizde biberlerle birlikte pişerken hamur olur)

Dolmaları tencereden uygun bir kaba alın üzerlerini peçete ile örtün.

Dinlenmeye bırakın.

Biber Dolması  soğuduktan sonra servis yapın.

Nefis Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi için Mutfak Şefimiz Ayten Esen e‘  teşekkür ederiz.

Afiyet olsun.