• PİLAV MALZEMELER;
• Pirinç 1,5 Su Bardağı
• Arpa Şehriye 1,5 Fincan
• Sıvı yağ 3 yemek kaşığı
• Et Suyu (Yoksa Su) 3 Su Bardağı
• Tuz
• NOHUT MALZEMELER;
• Nohut 1 Su Bardağı
• Dana eti 300 gr.
• Soğan 1 Adet Büyük Baş
• Sarımsak 3 Diş
• Zeytinyağı 2 Yemek Kaşığı
• Tereyağı 1,5 Yemek Kaşığı
• Salça 1 Yemek Kaşığı
• Domates sos Yarım Çay bardağı
• Kırmızı Toz Biber 1 Çay Kaşığı
• Tuz

NOHUT YAPIMI;

Nohutları çeşme suyunda iyice yıkayın. ( İsteğe göre 1-2 saat sıcak suda bekletip süzün) 

Soğanları küp küp doğrayın.

Düdüklü tencereye doğranmış soğanları, sarımsak zeytinyağı ve tereyağını ekleyerek biraz kavurun.

Eti ilave edin 3-4 dakika karıştırın salça, kırmızı toz biber ve domates sosunu ilave edin.

Nohutu ekleyin birkaç kere daha karıştırın.

Tuzunu ve suyunu ilave ederek düdüklü tencerenin kapağını kapatın. 

2-2,5 saat kadar (nohutun cinsine bağlı olarak değişebilir) daha düdüklü tencerede pişirmeye devam edin.  

Daha sonra ocağı kapatıp yarım saat kadar dinlendirin.

PİLAVI İÇİN;

Pirinçleri yıkayın (pirinçlerin nişastası gidene kadar) ve süzün.

Tencerede tereyağı ve sıvıyağı ekleyin şehriyeleri ilave edin.

Şehriyeler pembeleşinceye kadar kavrulur.

Pirinçleri ilave edin.

Pirinçleri iyice kavurun.

En az 5-6 dakika kavrulmalı.

Üzerine et suyunu ve tuzunu ekleyin.

Suyu kaynadığı anda tencerenin kapağını kapatın.

Önce yüksek ateşte kaynama işlemi başladığında kısık ateşte pişirin.

Pilavımız tamamen suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.

Pişirme işlemi tamamlandığında peçete ya da kağıt havlu koyarak tencereyi kapatın.

30-35 dakika dinlenmesini bekleyin.

Pilavımız servise hazırdır.

Hazırladığımız pilavı servis tabağına alın.

Üzerine de kuru fasulyeyi ekleyin.

Nefis PİLAV ÜSTÜ NOHUT muz hazırdır.

Afiyet Olsun …