• ALT TABANI İÇİN;
• Eti Burçak Bisküvi 2 Paket
• Tereyağı 100 gr
• Süt Yarım Fncan
• KREMASI İÇİN;
• Labne Peyniri 500 gr
• Krema 1 Paket
• Toz Şeker 1,5 Su Bardağı
• Un 4 Yemek Kaşığı
• Yumurta 4 Adet
• Vanilya 1 Paket
• ÜZERİNİN SOSU İÇİN;
• Frambuaz 2 Su Bardağı
• Şeker 5 Yemek Kaşığı
• Mısır Nişastası 2 Yemek Kaşığı
• Su 1 Paket Vanilya 1 Su Bardağı
• Vanilya 1 Paket

TABANI İÇİN;

İlk olarak tatlımız uzun süre fırında kaldığı için kenarlarının yanmaması için ilk olarak kelepçeli kalıbın iç kenarını yağlayarak yağlı kağıt koyalım.

Dış yüzeyini de alüminyum folyo ile saralım.

Tereyağını eritelim.

Bisküvileri un gibi oluncaya kadar rondodan geçirelim.

Derin bir kaba rondodan geçirdiğimiz bisküvi alalım üzerine sütü  

Eritilmiş olan tereyağını ekleyerek iyice karıştıralım.

Hazırlamış olduğumuz malzemeyi kelepçeli kek kalıbımıza yayalım her tarafını eşit şekilde iyice bastıralım.

Buzdolabına koyalım.

SOSU İÇİN;

Tencereye dondurulmuş Frambuazı şekeri ve suyu alalım.

Blenderdan geçirelim.

Bir miktar suyla mısır nişastasını eritip frambuazlı karışıma ilave edip kaynatmaya başlıyalım.

Kaynayınca kısık ateşte 5-6 dakika daha sosumuz parlak rengi aldığında ocaktan alıp vanilyasını ilave edelim arada karıştırarak soğumaya bırakalım.

KREMASI İÇİN;

Bir kaba Labne peyniri ve kremayı alalım blender ile 3-4 dakika kadar çırpalım.

Toz şekerini ilave edip çırpmaya devam edelim.

Yumurtaları yavaş yavaş ilave edip yaklaşık 4 dakika daha mikserle çok düşük devirde çırpmaya devam edelim.

Unu ve vanilyasını ilave edip karıştıralım.

Dolaptaki pasta tabanımızın üzerine hazırlamış olduğumuz kremayı dökelim.

Hava kabarcıklarının kalmaması için kalıba hafifçe vuralım.

Tatlımızın üzeri kabuk tutmaması için ısıya dayanıklı bir kaba su konularak fırına yerleştirilir.

Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 1 saat 15 dakika gibi pişirelim.

Kalıbınızı sallayın. Böylelikle içinin pişip pişmediğini de anlarsınız krema katılaştı ise çıkarabilirsiniz.

Katılaşmadı ise bir süre daha fırın içinde bırakın.

Tatlımız fırından çıkarıldığında soğumaya bırakılır.

Soğuduğunda üzerine sosumuzu dökelim.

Buzdolabında 1 gece bekletelim.

Nefis FRAMBUAZLI CHEESECAKE tatlımız servise hazırdır.

Afiyet olsun.