• Kırmızı Mercimek 1 Su Bardağı
• İri Bulgur 3 yemek kaşığı
• Pirinç 1 Yemek Kaşığı
• Havuç 1 Adet
• Patates 1 Adet
• Kuru Soğan 1 Adet
• Su 6 Su Bardağı
• Limon
• SOSU İÇİN; 1 Adet
• Un 1 yemek kaşığı
• Tereyağ 2 yemek kaşığı
• Limon 1 Tatlı Kaşığı
• Salça 1 yemek kaşığı
• Kırmızı toz biber 1 Çay Kaşığı
• Nane 1,5 Tatlı Kaşığı
• Tuz 1 Tatlı Kaşığı

Kırmızı mercimekler iyice yıkanıp suyu süzdürülür.
Patates, havuç, soğan soyulup küçük parçalar halinde doğranır.
Tencerenin içerisine Patates, havuç, soğan, kırmızı mercimek, pirinç, bulgur ve suyu ekleyip hepsini birlikte haşlayalım.

Tüm sebzeler yumuşayınca çorbamız blender dan geçirilir.

Tuzu eklenir.

Tava içerisinde yağ ve un konulup kokusu çıkana kadar kavrulur.
1 yemek kaşığı salça ilave edilip biraz kavrulduktan sonra nane ve kırmızı toz biber eklenerek birkaç kere daha karıştırılır.

Kavurma işlemi tamamlandıktan sonra yavaş yavaş blender dan geçirilmiş olan çorbamızı yedire yedire ekleyip karıştırmaya devam edilir.

Limon suyu ilave edilir.

4-5 dakika daha kaynatılarak ocaktan alınır.
Servise hazır hale getirilir.

Bu nefis EZOGELİN ÇORBASI Tarifi için Evimizin Şefi’ ne  çok teşekkür ederiz.

Not:
Çorbanın kıvamı koyu gelirse içerisine sıcak su ilavesi ile bir taşım daha kaynatılıp istenilen kıvam elde edilebilir.

Afiyet olsun…