MALZEMELER :
- Elma 8 adet
- Kavanoz
- Bal yada şeker 2 Yemek Kaşığı
- Yeteri kadar içme suyu (Ilık Damacana suyu) 5 lt.
- Elma sirkesi Yarım çay bardağı
- Tuz 1 Çay kaşığı
NASIL YAPILIR ?
Doğal Elmalar yıkanıp, kabukları ve çekirdekleri ile birlikte 4 parçaya bölünür ve kavanoza doldurulur.
Üzerine tuz,su , sirke ve toz şeker yada bal ilave edilir.
Kavanozun kapağı ince bir tülbent ile örtülür lastik geçirin .
20 gün Beklemeye bırakılır ışıksız bir ortamda (2 günde bir çalkalanacak ).
40 günün sonunda sirkenin üzerinde beyaz bir tabaka oluşuyor, bu tabakayı alınmayacak .
Elma sirkesi 2-3 ay kadar bu şekilde ışık almayan bir yerde bekletilir.
Üzerinde, sirke sinekleri oluşmaya başlayıp kokusu yayılınca, sirke hazır demektir.
Elma sirkesi hazır olduğunda, temiz bir tülbent ile süzülür ve kavanoza doldurulup, 1 kaşık daha bal ilave edilir.
Sirkenin rengi bulanık olabilir ama bekleyince dibine çöküp tortu oluşturur.
Not: Karıştırma işi tahta kaşıkla olmalı
