• Elma (Ekşi olmamalı) 4-5 adet
• Kavanoz
• Toz Şeker yada Bal 1 Yemek kaşığı
• Yeteri kadar içme suyu (Ilık Damacana suyu)
• Nohut 7-8 adet
• Tuz 1 Çay Kaşığı
• Sirke Yarım Çay Bardağı

Yapılışı

Doğal Elmalar yıkanıp, kabukları ve çekirdekleri ile birlikte 4 parçaya bölünür ve kavanoza doldurulur.

Üzerine su toz şeker yada bal ilave edilir.

Kavanozun kapağı ince bir tülbent ile örtülür lastik geçirin.

20 gün Beklemeye bırakılır ışıksız oda sıcaklığında  bir ortamda (2 günde bir çalkalanacak karıştırılacak).

Tortu dibe çöktüğü zaman daha önce yapılmış sirke maya olarak ilave edilir(şart değil)

40 günün sonunda sirkenin üzerinde beyaz bir tabaka oluşuyor, bu tabakayı alınmayacak  .

Elma sirkesi 2-3 ay kadar bu şekilde ışık almayan bir yerde bekletilir.

Elma sirkesi hazır olduğunda, temiz bir tülbent ile süzülür ve kavanoza doldurulup, 10 nohut 1 silme tatlı kaşığı tuz ilave edilir. (Karanlık ortamda kavanoz kapağı ağzı kapalı olarak saklanır. Elma sirkesi 2-3 ay kadar bu şekilde ışık almayan bir yerde bekletilir.

Sirkenin rengi bulanık olabilir ama bekleyince dibine çöküp tortu oluşturur.

Not: Karıştırma işi tahta kaşıkla olmalı