MALZEMELER :
- Ilık Su 1 Su bardağı
- Sıvı yağ 1 Su bardağı
- Tereyağı 150 gr.
- Yaş Maya 42 gr.-1 Paket
- Yumurta (2 Yumurtanın sarısı üzeri için ) 3 Yumurta
- Toz Şeker 1 Tatlı kaşığı
- Tuz 1 Tatlı kaşığı
- Un 4 - 5 Su bardağı
- ÜZERİ İÇİN;
- Tereyağı
- Yumurtanın Sarısı
- Çörek otu
NASIL YAPILIR ?
Tavaya tereyağını koyalım ve eritelim.
Derin bir yoğurma kabına hamuru için ılık su, toz şeker, sıvı yağı, tereyağı ve yaş maya koyalım maya eriyene kadar karıştırılır
Maya eriyince yumurtaları, tuzu koyalım ve karıştıralım.
Elde edilen karışıma azar azar un ilave edilerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım.
Hamurun üzerini streç film ile saralım.
Sıcak ortamda 1-2 saat kabarana kadar mayalanması için dinlendirilir.
Mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım ve her birinin üzerine tereyağı sürüp, 30 dakika dinlendirelim.
Düz bir zemin üzerinde hamurları yuvarlayalım ve iki ucundan tutarak ters yönlere kıvırıp,uçlarını birleştirelim.
Yumurta sarısını açmaların üzerine sürüp, susam serpelim.
Fırına verdikten sonra önce 65 derecede 15 dakika ısıtıp poğaçaların kabarmasını bekleyin, sonra 180 derecede pişirin.
Piştikten sonra fırında hiç bekletmeden hemen çıkarın.
Üzerini temiz bir havlu ya da sofra bezi ile örterek dinlendirin.
Not: Hamuru akşamdan mayalayıp sabah pişirebilirsiniz.
Un miktarını kullandığınız bardağın büyüklüğüne göre azaltabilir ya da arttırabilirsiniz.
Afiyet olsun
